O Ramadan é o nono mês do calendário islâmico, época mais sagrada para os muçulmanos. Entre outras atividades, esses, que seguem a lei islâmica, também chamada de Shariah, jejuam entre a alvorada e o pôr do sol, não consumindo qualquer tipo de comida ou bebida nesse período, inclusive água.

Para respeitar a tradição secular do povo islâmico, e também conquistar espaço no mercado internacional, a Vapza Alimentos – empresa que fabrica produtos embalados a vácuo e cozidos a vapor – conquistou a Certificação Halal. O selo, que é emitido por uma entidade certificadora reconhecida por países islâmicos, atesta que determinada empresa segue os requisitos legais baseados na Shariah quando produz e comercializa alimentos.

Uma das especificações que a certificação exige é que durante o abate do animal, sua face esteja voltada para a Meca, o que é seguido pelos frigoríferos fornecedores da Vapza. Outros processos são igualmente importantes, como o fato de a faca estar bem afiada e não ser amolada em frente ao animal, ele não estar com sede no momento que antecede o abate, o corte ser no pescoço em um movimento de meia-lua, entre outros.

Os muçulmanos podem comer frutos do mar, algo que eles já consideram purificados, e outros tipos de carne, exceto suínos, pois são considerados impuros. Por esse motivo, a linha de produção da Vapza baseada na Certificação Halal passa por processos de limpeza e análise constante, garantindo a não existência de contaminação cruzada com ingredientes de procedência suína.

Enrico Milani, CEO da Vapza Alimentos, explica a importância de obter a certificação. “Conquistamos o selo Halal em 2014 e até hoje somos certificados para atuar a partir dos preceitos islâmicos, o que nos fortalece como marca e também nos posiciona no comércio exterior. Temos atualmente mais de 42 produtos no portfólio que atendem às determinações do Shariah. Além disso, não só preservamos os ingredientes de qualquer contato ou contaminação cruzada com a carne suína, como também fazemos isso com o álcool, também proibido para os muçulmanos”, comenta Milani.

A Vapza também segue outras normas de gestão da qualidade aplicáveis à Certificação Halal e que atendem as exigências dos países do Golfo, validada por órgãos oficiais como o GAC. Entre os requisitos, atender as normas de gestão da qualidade como boas práticas, análise constante para verificação de contaminação cruzada e certificação de que não haja nenhum item definido como Haram, itens de consumo ilícito de acordo com o Islamismo.

O instituto Pew Research Center realizou mais de uma década de pesquisas globais sobre religião, e afirma que os islâmicos já representam mais de 1,8 bilhões de pessoas em todo o mundo. Outra estimativa é a de que essa seja a religião mais popular da Terra em até 40 anos, ultrapassando o cristianismo. O país com maior quantidade de muçulmanos no mundo é a Indonésia, com 90% da população islâmica, seguida por Paquistão, Turquia, Catar, Índia e Egito, entre outros localizados principalmente no Oriente Médio, norte da África e sul da Ásia.
 
Sobre a Vapza
A Vapza Alimentos é pioneira e referência em alimentos cozidos a vapor e embalados a vácuo; proporcionando alimentação saudável, prática e segura. Fundada em 1994 com origem nos Campos Gerais do Paraná, possui tecnologia exclusiva de ponta no Brasil e oferece em seu portfólio: grãos, tubérculos, vegetais e carnes. Com distribuição nacional e com exportação para mais de 11 países, a empresa conta com certificações de qualidade e segurança alimentar nacionais e internacionais como a BRCGS, além de ter os selos Halal, Kosher, Vegan e Orgânico, atendendo todos os públicos que buscam comida de verdade. Para saber mais, acesse: www.vapza.com.br

Conveniência é uma das palavras de ordem neste momento, em que muitas pessoas ainda precisam conciliar o home office e o homeschooling. Em função do aumento do tempo dentro de casa, com as crianças, pesquisas mostram que as famílias mudaram seus hábitos de consumo e estão em busca de alimentos práticos e de fácil preparo, especialmente quando aliados a sabor e à alta qualidade. Com um portfólio de cerca de 20 itens e mais de 10 formatos de batatas pré-fritas congeladas, segmento no qual é líder em vendas no país, a Bem Brasil oferece opções deliciosas para garantir comodidade e, também, prazer e alegria à rotina diária.

Essa tendência já era grande antes do surgimento da pandemia. Agora, com o avanço de uma segunda onda, se intensificou. “Certamente, uma das tarefas que demanda mais tempo no dia a dia é o preparo das refeições, incluindo a necessidade de variar os lanches para os filhos ao longo da semana. E quem vive essa realidade de ter que permanecer em casa, com tantas atribuições, passou a valorizar mais o tempo livre. Então, disponibilizar produtos gostosos e que facilitem a vida do consumidor faz toda a diferença”, ressalta o diretor comercial da empresa, João Ricardo Coleoni.

O mix da Bem Brasil conta com alternativas versáteis, que vão do congelador direto para o seu forno ou fogão. Entre elas, anéis de cebola, mandioca e polenta palito, batata doce e os variados cortes da batata tradicional. Os produtos podem ser fritos ou assados, entrar como ingredientes de diferentes pratos, acompanhar todo tipo de carne ou, ainda, servir de entradas ou petiscos.

Como forma de inspiração para diversificar e/ou incrementar o cardápio, ainda é possível acessar o e-book “Receitas Bem Brasileiras”. São 10 preparações inéditas, com itens do mix da empresa, todas elaboradas a partir de ingredientes regionais ou de releitura de pratos típicos. As receitas são de autoria do chef mineiro Thiago Emílio, proprietário do SamThiago Bistrô, um dos mais renomados restaurantes de Araxá (MG), município onde fica a sede da Bem Brasil. Para conhecer as delícias sugeridas e testá-las em casa, basta baixar o e-book, gratuitamente, pelo link: http://bembrasil.ind.br/receitasbembrasileiras.

Sobre a Bem Brasil
Fabricante 100% brasileira de batata pré-frita congelada e flocos desidratados de batata, a Bem Brasil foi fundada em dezembro de 2006, em Araxá, no Triângulo Mineiro. Pioneira na atividade, conta, atualmente, com duas unidades fabris na região: a de Araxá e a outra no município de Perdizes, inaugurada em 2017. Juntas, geram mais de 600 empregos diretos e de 2 mil indiretos. A companhia é líder em vendas de batatas pré-fritas congeladas no país, produzindo, por ano, mais de 250 mil toneladas de produtos. Além disso, seu mix contempla mais de 20 itens voltados para food service e varejo nacional.