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"Festival Fartura em Inhotim" tem sua segunda edição, de 30 de setembro a 1º de outubro, em Brumadinho, MG

Evento gastronômico leva grandes Chefs ao maior museu a céu aberto da América Latina, num encontro entre a Amazônia e Minas Gerais

Gastronomia é arte e inovação. E a Plataforma Fartura reconhece esta conexão em todas as suas frentes. Como parte desse movimento realiza, nos dias 30 de setembro e 1° de outubro de 2023, a segunda edição do Festival Fartura em Inhotim, em Brumadinho - MG, no maior museu a céu aberto da América Latina. Desta vez, a gastronomia originária brasileira será o ponto de partida da curadoria, que traz sabores da Amazônia a Minas Gerais, além de um convidado de Portugal, berço da cultura nacional. 

Evento será realizado no espaço da obra externa Invenção da cor, penetrável Magic Square #5, De Luxe (1977), de Hélio Oiticica, onde a gastronomia terá interação com a obra do artista e com o Centro Educacional Burle Marx. É esperado um público de 2 mil pessoas por dia, que terá opções de pratos e petiscos nos estandes de restaurantes convidados; além de cozinhas ao vivo – quando o chef prepara os pratos na hora e todos podem provar; haverá também espaço para aulas; a Mercearia Fartura, com produtos de origem; um espaço kids destinado aos pequenos; e um palco com shows musicais e DJs embalando a programação.

Entre os nomes já confirmados, estão: Bela Gil, uma chef que traz muito da culinária brasileira para sua cozinha; Marcia Nunes, Rodolfo Mayer, André Prates, Gabriel Trillo, Paulo Anijar, Débora Shornik, Leo Modesto, Kamira, cozinheira indígena do Xingu, Christiano Seabra, Cristóvão Laruça, Ju Duarte, Mariana Gontijo e Caio Soter. 

"Durante todo o ano, trabalhamos com o tema que mais norteia a Plataforma Fratura: 'Da origem ao prato'. E nada poderia exemplificar melhor esse conceito que trazer para a pauta a discussão da comida originária brasileira. A comida que sempre existiu, que estava aqui alimentando os povos tradicionais muito antes da chegada dos portugueses", explica Rodrigo Ferraz, diretor da iniciativa. 

Para Carolina Daher, que divide a curadoria com a chef Morena Leite, será um encontro enriquecedor: "Fomos beber nas águas amazônicas. Estamos trazendo chefs e cozinheiros que trabalham com as riquezas das matas, com as histórias e tradições tanto indígenas, quanto ribeirinhas. Falar sobre ingredientes e técnicas brasileiras na sua essência e que, muitos de nós, desconhecemos. Trazer a Amazônia para Minas Gerais. O encontro das matas da floresta com os matos dos quintais", comenta.

A primeira edição do Festival Fartura em Inhotim aconteceu em maio de 2022 e teve a formação e educação gastronômica como tema central. Desta vez, sempre em convergência com a inovação presente em ambas as iniciativas, a sustentabilidade será um grande pilar, trazendo ingredientes e receitas não tão conhecidos pelo público.

Fartura – Gastronomia do Brasil é a principal plataforma gastronômica do país, que consiste em pesquisa, compartilhamento de conteúdo e produção de eventos no setor. As Expedições Fartura já visitaram todo o território nacional em mais de 100 mil km rodados em busca de histórias e receitas, que dão origem a livros e filmes premiados, além de conteúdo para a web. Essa pesquisa baseia também a curadoria dos eventos, que já aconteceram em todas as regiões brasileiras. Cerca de um milhão de pessoas já participaram de Festivais Fartura em mais de 10 cidades, desde 2014.

O Festival Fartura em Inhotim é apresentado pelo Ministério da Cultura, Governo de Minas Gerais e Gasmig. Tem o patrocínio da Electrolux, Forno de Minas e Stella Artois,  por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura e da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais. E conta com o apoio do Sebrae Minas.

O Festival é realizado pela Plataforma Fartura - Gastronomia do Brasil,   Governo de Minas Gerais e Governo Federal União e Reconstrução.

Sobre o Instituto Inhotim

O Instituto Inhotim é um museu de arte contemporânea e Jardim Botânico, localizado em Brumadinho (MG). Reconhecido como Organização da Sociedade Civil de Interesse Público (OSCIP) pelo Governo de Minas Gerais em 2008, o Inhotim é uma entidade privada, sem fins lucrativos, mantida com recursos de doações de pessoas físicas e jurídicas – diretas ou por meio das Leis Federal e Estadual de Incentivo à Cultura – , pela bilheteria e realização de eventos. Idealizado desde a década de 1980 pelo empresário mineiro Bernardo de Mello Paz, do solo ferroso de uma fazenda da região nasceu, em 2006, um dos maiores museus a céu aberto do mundo. Sua localização privilegiada – entre os ricos biomas da Mata Atlântica e do Cerrado –, e as paisagens exuberantes ao longo dos 140 hectares de visitação proporcionam aos visitantes uma experiência única que mescla arte e natureza. Cerca de 1.862 obras de mais de 280 artistas, de 43 países, compõem o acervo e são exibidas ao ar livre e em galerias em meio a um Jardim Botânico com mais de 4,3 mil espécies botânicas raras, vindas de todos os continentes.

 

SERVIÇO:

Festival Fartura em Inhotim

30 de setembro e 1° de outubro, das 10h às 17h.

Ingressos: para acessar o evento, é necessário adquirir o ingresso do Inhotim (https://www.inhotim.org.br/). O acesso ao evento é gratuito para quem estiver no Museu, sujeito à lotação do espaço.

Local: Instituto Inhotim (Rua B, 20, Inhotim - Brumadinho, MG).

Mais informações:

farturabrasil.com.br

Instagram.com/FarturaBrasil 

 

INFORMAÇÕES GERAIS  INSTITUTO INHOTIM 

Horários de visitação: de quarta-feira a sexta-feira, das 9h30 às 16h30, e aos sábados, domingos e feriados, das 9h30 às 17h30. 


Entrada: R$ 50,00 inteira (meia-entrada válida para estudantes identificados, maiores de 60 anos e parceiros). Crianças de até cinco anos não pagam entrada.      

Localização: O Inhotim está localizado no município de Brumadinho, a 60 km de Belo Horizonte (aproximadamente 1h15 de viagem). Acesso pelo km 500 da BR381 – sentido BH/SP. Também é possível chegar ao Inhotim pela BR-040 (aproximadamente 1h30 de viagem). Acesso pela BR-040 - sentido BH/Rio, na altura da entrada para o Retiro do Chalé.  

Opções de transporte regular 

Fartura Encontros da Gastronomia - Especial "Férias" Terá programação gratuita com chefs renomados

Até 29 de julho, casa fartura terá aulas, palestras, workshops e cozinhas ao vivo

De 13 a 29 de julho, sempre de quinta a sábado, a Plataforma Fartura realiza o evento Fartura Encontros da Gastronomia – Especial Férias com uma programação gastronômica que inclui aulas, palestras e cozinhas ao vivo, inteiramente gratuitas, na Casa Fartura de Gastronomia. É necessário inscrição prévia no link  bit.ly/farturaferias

Para Guilherme Sânzio, diretor de produção da Plataforma, o fomento à cadeia gastronômica é uma das mais importantes missões da iniciativa. "Teremos uma programação robusta no mês de férias, totalmente gratuita e voltada à formação da cultura gastronômica. Será uma oportunidade do público aprender sobre clássicos com grandes chefs na nossa Casa Fartura, que está sempre de portas abertas para quem se interessa pelo tema", explica.

Programação

Na quinta-feira (20), às 17h30h, a chef Bárbara Campos, do Provençal Gourmet, oferece o workshop "Geléias com frutas da estação". Às 18h30, o Professor de Gastronomia Eduardo Batista fala sobre "A importância da ficha técnica". Às 19h30, público também poderá assistir de perto uma Cozinha ao Vivo e experimentar um prato do chef Flávio Trombino – Xapuri.

A programação da sexta-feira (21), inicia das 15h às 16h, com uma palestra da chef Carol Fadel, do Matula. Já às 16h,  Camila Bitencourt dá uma palestra para abordar a temática "por dentro de um buffet", a partir de sua experiência no Buffet Fora do Comum. Às 17h, a chef Ju Duarte conversa com o público sobre "Cozinhando com o tempo", em que compartilha a sua  experiência à frente da Cozinha Santo Antônio. Já às 18h, é a vez de um workshop sobre a defumação na culinária Mineira, com André Prates - Coal BBQ.

No sábado (22), a comida e ingredientes do sertão Mineiro serão tema de uma palestra com Mariana Gontijo - Roça Grande, às 13h. Já Mariana Correa – La Parisserie oferece um curso, às 14h, sobre a doceria clássica com ingredientes mineiros, no Clássicos da Gastronomia. A série de cursos continua, às 16h, com uma aula de Adriano Vilhena.

Fechando a última semana de programação, a quinta-feira (27) terá a palestra "A escolha do vinho perfeito para eventos distintos" com a Sommelier Sirleide Palma, às 17h30. O Clássicos da Gastronomia terá Ana Jatobá - Escola de Massas, às 18h30.

Na sexta-feira (28), Clássicos da Gastronomia promove os cursos receitas de sanduíches de pão de queijo, às 17h, com Paulo Lassi, da Pão de Queijaria (Belo Horizonte), e o Milho na formação da culinária mineira - doce e salgado, às 19h, com  Sinval Espírito Santo – Fubá. 

No último dia de evento, o sábado (29) oferece dois cursos do Clássicos da Gastronomia. Às 14h, será com Marcus Monteiro e, às 16h, Caetano Sobrinho - Caê Restaurante fala do resgate dos clássicos de boteco.

O evento Fartura Encontros da Gastronomia – Especial Férias é totalmente gratuito, sujeito à lotação do espaço. É realizado pela Plataforma Fartura Gastronomia e pelo Governo de Minas Gerais, por meio da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais.

SERVIÇO

Fartura Encontros da Gastronomia – Especial Férias

QUINTA-FEIRA (20/7):

17h30h às 18h30: Workshop "Geléias com frutas da estação", com Bárbara Campos - Provençal Gourmet

18h30 às 19h30:  Palestra "A importância da ficha técnica" - Eduardo Batista Professor de Gastronomia

19h30 às 20h30: Cozinha ao vivo com Flávio Trombino – Xapuri 

SEXTA-FEIRA (21/7):

15h às 16h: Palestra Carol Fadel – Matula 

16h às 17h: Palestra  Fora do Comum: Por dentro de um Buffet com Camila Bitencourt - Buffet Fora do Comum 

17h às 18h: Palestra Cozinhando com o tempo - a experiência da Cozinha Santo Antônio com Ju Duarte - Cozinha Santo Antônio 

18h às 19h: Workshop A defumação na culinária Mineira, com André Prates - Coal BBQ 

SÁBADO (22/7):

13h às 14h:  Palestra Comida e ingredientes do sertão Mineiro, com Mariana Gontijo - Roça Grande

14h às 16h: Clássicos da Gastronomia com Mariana Correa – La Parisserie 

16h às 18h: Clássicos da Gastronomia com Adriano Vilhena

QUINTA-FEIRA (27/7):

17h30 às 18h30: Palestra A escolha do vinho perfeito para eventos distintos - com Sirleide Palma – Sommelier

18h30 às 20h30: Clássicos da Gastronomia com Ana Jatobá - Escola de Massas 

SEXTA-FEIRA (28/07):

17h às 19h: Clássicos da Gastronomia com Paulo Lassi - A pão de Queijaria

19h às 21h: Clássicos da Gastronomia com  Sinval Espírito Santo – Fubá

SÁBADO (29/07):

14h às 16h: Clássicos da Gastronomia com Marcus Monteiro

16h às 18h: Clássicos da Gastronomia com Caetano Sobrinho - Caê Restaurante

Local: Casa de Gastronomia Fartura: R. Rio de Janeiro, 2076 - Lourdes

Entrada gratuita, sujeita à lotação do espaço.

Inscrições para atividades: bit.ly/farturaferias

Mais informações: www.farturabrasil.com.br 

Instagram.com/farturabrasil/

Instagram.com/CasaFartura 

 

SOBRE A PLATAFORMA FARTURA – GASTRONOMIA DO BRASIL

A Plataforma Fartura tem a gastronomia como uma causa. O seu propósito é promover a transformação social e o desenvolvimento econômico, por meio de oportunidades para os integrantes dessa cadeia e compartilhamento de conhecimento gastronômico.

A iniciativa tem o objetivo de mapear o caminho do ingrediente, da sua origem até o prato, a fim de disponibilizar conhecimento ao público – em forma de conteúdo e experiência/festivais – criando conexões entre os integrantes dessa cadeia.

Na prática, a Plataforma Fartura consiste em:

Expedições Fartura: viagens de pesquisa que já percorreram mais de 100 mil km em todo o território nacional levantando as histórias, personagens, ingredientes e receitas. Foram mais de 300 cidades visitadas e cerca de 650 fontes entrevistadas.

Conteúdo gastronômico: o conhecimento é disponibilizado no site e redes sociais, premiados vídeos e livros, programas de rádio e em projetos customizados.

Festivais Fartura: a celebração da iniciativa são os festivais, nos quais há o encontro entre produtores, chefs e estudiosos da gastronomia com o público. Os eventos já aconteceram em todas as regiões do Brasil e em Portugal: Belém, Brasília, Florianópolis, Porto Alegre, São Paulo, Belo Horizonte, Fortaleza, Tiradentes, Brumadinho (Inhotim), Conceição do Mato Dentro, Serro e Lisboa.