Nesta sexta-feira é comemorado o Dia Internacional da Mulher, e a EBAC, Escola Britânica de Artes Criativas e Tecnologia, realizou um levantamento inédito sobre a presença feminina em cursos de tecnologia e áreas de design e criação, que encabeçam a lista de cursos preferidos entre as mulheres. De setembro de 2023 a fevereiro de 2024, o curso de Introdução à Programação recebeu 20 vezes mais inscrições se comparadas à média dos mais de 150 cursos oferecidos pela instituição de ensino.

De acordo com a UNESCO, a educação é o principal recurso para reparar historicamente a diferença de gênero no mercado. Atualizada neste ano, a proporção de mulheres que estudam Ciências, Tecnologia, Engenharia e Matemática (STEM) a nível superior chegou a 35% no mundo, enquanto no Brasil, 31% das ocupações em STEM são femininas.

"Muitas pessoas têm a ideia de que a falta de representação feminina na área de programação reflete uma ausência de interesse, mas na verdade essa é só mais uma das barreiras que a grande maioria do público feminino enfrenta no acesso a áreas predominantemente "masculinas". Ao longo da história, mulheres foram podadas em seus potenciais e muitas vezes não tiveram a mesma oportunidade de desenvolver suas habilidades. Eu vejo que a EBAC se preocupa com um mercado de trabalho mais diverso e a porta de entrada para isso é justamente a educação." comenta Bárbara Miranda, Head de Educação e Qualidade da EBAC.

Em sequência dos cursos mais buscados nos últimos meses pelas mulheres estão Introdução ao Marketing Digital, Designer de Interiores e Design Gráfico. Em uma análise entre os anos de 2020 até 2024, o levantamento da EBAC também constatou a presença massiva de mulheres nos cursos para aperfeiçoar suas habilidades nas áreas de tecnologia, design e criatividade, com porcentagens que superam a 80% da participação das turmas.  

(FONTE: EBAC. Dados obtidos por meio de formulários preenchidos por inscritos de forma online e reflete os cursos com a maior taxa de adesão feminina entre 2020 e 2024) 

"Independentemente do curso escolhido, investir em sua carreira é, por si só, um ato de empoderamento. Os números indicam que as mulheres estão focadas em dedicar tempo e recursos para aprimorar conhecimentos e habilidades, contribuindo para o fortalecimento de sua presença no mercado de trabalho." encerra Bárbara. 

Sobre a EBAC

A EBAC é uma instituição de ensino inovadora, que oferece mais de 150 cursos online, com foco em educação continuada e desenvolvimento de competências profissionais nas áreas de Design, Software, Programação & Data, Marketing, Audiovisual, Moda, Games e Negócios, além de uma série de iniciativas que preparam o aluno para a inserção no mercado de trabalho.

No Dia Internacional da Mulher, comemorado em 8 de março, a sugestão é presentear a ‘sua pessoa especial’ com uma experiência gastronômica única. Seja ela fã de pratos sofisticados ou de deliciosos quitutes, as opções encantam todos os gostos. Desde um requintado Salmão à Moda da Quinta, do renomado chef Olivardo Saqui, até a inovadora Baconxinha, criação da CEO Carol Martineli, não faltam opções para surpreender. Para os amantes da culinária italiana, o Spaghetti ao Funghi, elaborado pelo chef Bernard Contipelli do Restaurante Pontremoli, é uma escolha irresistível. E para uma experiência com frutos do mar, experimente a Plancha de Frutos do Mar do chef Fabio Benedetti, do Paellas Pepe.

As receitas abaixo prometem uma celebração com sabor e sofisticação! Confira.

Salmão à Moda da Quinta
Por chef Olivardo Saqui da Quinta do Olivardo

Divulgação/ Quinta do Olivardo

Ingredientes:

• 0,350 gr de filé de salmão Premium;
• 4 floretes brócolis;
• 1 batata grande;
• 8 uvas sem semente branca;
• ¼ de uma cebola pequena;
• 2 dente de alho; 
• 1 colher de café de amido de milho; 
• 1 colher sopa de vinho branco seco; 
• QB salsa; 
• QB azeite extra virgem; 
• QB pimenta do reino; 
• QB sal 

Modo de preparo:

Temperar o salmão com sal e pimenta do reino. Reserve.

Em uma panela com água fervendo cozinhe os brócolis por 3 minutos retirem e façam o choque térmico com água e gelo. Reserve.

Descascar a batata e cozinhar com uma pitada de sal até ficar macia. Reserve.

Em uma pequena panela acrescente azeite, cebola picada deixe até ficar translúcida, acrescente as uvas, diluir o amido no vinho, uma pitada de sal e pimenta do reino à gosto. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo. Reserve.

Em uma frigideira adicione um fio de azeite, coloque o salmão para grelhar no ponto desejado.

Em outra frigideira adicione um fio de azeite, alho picado deixe dourar acrescente brócolis e a batata, salsa picada e sal a gosto.

Montar em um prato de refeição o salmão, batata e brócolis o molho a parte.

Quitute inovador: a Baconxinha
Por Carol Martineli, CEO da Carol Coxinhas

Divulgação/ Carol Coxinhas

Massa

• 1,8 l de água
• 700 g de farinha de trigo
• 350 g fécula de batata
• 28 g de tempero pronto
• Temperos naturais a gosto (cebola, alho, pimenta)
• 0,3 g de sal
• 18 g de caldo de bacon
• 0,3 g essência de bacon

Recheio

• 100 g de bacon
• 360 g de requeijão

Para empanar

• 1 kg de farinha de pão

Modo de preparo massa:

1º Passo: coloque a água para ferver (200º) e adicione os temperos, deixe ferver até levantar borbulhas - aproximadamente 6 minutos. Baixe o fogo em seguida para temperatura de 180º. Feito isso, adicione a fécula de batata e mexa até dissolver por completo. Acrescente a farinha e continue mexendo até desgrudar da panela, por mais ou menos 4 minutos.

2º Passo: com a massa ainda quente, despeje sobre a mesa e ''abra" um pouco para esfriar. Assim que ela estiver com a temperatura que você consiga manusear, sove a massa em seguida e deixar esfriar.

Modo de preparo recheio

1º Passo: retire o couro do bacon, triture e frite em 200º. Dica: o bacon deve ser colocado na panela ainda fria. Após frito, coloque sobre papel toalha, para retirar o excesso de gordura.

2º Passo: em um recipiente, pese 100g de bacon frito e acrescente o requeijão. Misture bem!

Modele
Pegue uma porção da massa, espalhe sobre a mão e acrescente 1 colher de café do recheio. Feche a massa e modele até obter a forma desejada. Em seguida, passe na farinha de rosca e frite!

Tempo de fritura: 1 minuto e meio, aproximadamente - porções pequenas na panela

Air fryer:  7 minutos - temperatura 200 graus.

 

Receita sem carne: Spaghetti ao funghi 
Por chef Bernard Contipelli, do premiado Restaurante Pontremoli

Divulgação/ Shutterstock

Ingredientes:

• 500 gramas de spaguetti
• 200 gramas de funghi
• 1 xícara de água morna
• 1 xícara de vinho tinto

Para o molho bechamel

• 4 colheres de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 xícaras de leite
• Noz moscada ralada na hora
• Sal
• Pimenta branca

Modo de preparo:

Comece hidratando o funghi por 15 minutos em uma solução de água e vinho. Procure utilizar uma bebida de boa procedência porque os aromas passam para a comida e interferem no sabor. 

O molho bechamel deve ser feito aos poucos: adicione 1 medida por vez, 1 colher de manteiga, espere derreter na panela, depois 1 colher de farinha de trigo e 1 xícara de leite, depois mais 1 colher de manteiga, farinha de trigo e assim sucessivamente. 

Mexa sem parar com o auxílio de um fouet até engrossar. Adicione noz moscada, sal e pimenta branca a gosto. Cozinhe o macarrão sem sal e sem azeite para o molho incorporar melhor. Escorra o funghi, sem desperdiçar a mistura de água e vinho e acrescente-a ao molho. Corte o funghi em lâminas e adicione ao molho bechamel. O ponto deve ser cremoso, nem muito grosso, nem muito ralo. Misture o macarrão já cozido e está pronto. Vinho tinto suave é perfeito para acompanhar. 

A receita rende 6 porções e pode ser preparada em menos de 30 minutos.

Plancha de Frutos do Mar
Por chef Fabio Benedetti do Paellas Pepe

Divulgação/  Paellas Pepe

Ingredientes

• 3 camarões-rosa (grandes)
• 100 g de lula (cortadas em anéis)
• 4 mexilhões grandes (meia casca)
• 2 tentáculos pequenos de polvo (inteiros)
• 50 ml de azeite extravirgem
• 1 colher de sopa de salsinha processada com alho
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Numa plancha (frigideira típica), colocar o azeite para grelhar os camarões, acrescentando a salsinha processada com o alho, deixando-os dourar dos dois lados. Acrescentar os anéis de lula, os tentáculos do polvo e os mexilhões até que fiquem dourados. Salpicar sal a gosto.

Sirva com arroz branco bem fresquinho!